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  餅干的抗彎曲試驗

一個專業餅干制造商想客觀地權衡餅干抗彎曲強度，這樣的實驗對于監測和控制整個生產線是重要的,為提高產品的一致性和對于調整配方和烘烤方式上提供信息以維持一個“理想的”特性。

儀器及測試方法
儀器：ST-Z16質構儀 
探頭：HDP/3PB探頭

測試模式：壓縮

測試前速度：1mm/s

測試速度：0.5mm/s

測試后速度：10mm/s

目標距離：2mm

觸發力：5g

測試結果

本實驗可以測量餅干的抗彎曲強度（破裂強度）。