閃點就是可燃液體或固體能放出足量的蒸汽并在所用容器內的液體或固體表面處與空氣組成可燃混合物的最低溫度。當油面蒸汽與空氣的混合物濃度增大時，遇到明火可形成連續燃燒(持續時間不小于5秒)的最低溫度稱為燃點。
可燃液體的閃點隨其濃度的變化而變化。隨著溫度的升高，燃油表面上蒸發的油氣增多，當油氣與空氣的混合物達到一定濃度，以明火與之接觸時，會發生短暫的閃火(一閃即滅)，這時的油溫稱為閃點。測定閃點的方法有開口和閉口杯法兩種。
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